智能食堂解決方案是提高食堂管理效益，給予更好服務(wù)解決方案的一種方法。在傳統(tǒng)食堂中，它通常面臨諸多問(wèn)題，如食物浪費(fèi)、用餐時(shí)間太長(zhǎng)、收費(fèi)錯(cuò)誤等。智能食堂的解決方案可以有效的解決這些問(wèn)題。

當(dāng)前校園食堂的現(xiàn)狀、需求與痛點(diǎn)：

當(dāng)前中小學(xué)學(xué)生就餐方式主要以校內(nèi)食堂就餐為主。傳統(tǒng)學(xué)校食堂采取經(jīng)驗(yàn)式的管理模式以及檔口餐線模式，存在管理不科學(xué)、餐線效率低、工作不規(guī)范等一系列弊端。具體表現(xiàn)為食堂菜品種類少口味差、食安問(wèn)題多發(fā)以及就餐高峰期擁堵等多種現(xiàn)象。為幫助學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者提升管理效能、為就餐師生提供豐富營(yíng)養(yǎng)的菜品、回應(yīng)家長(zhǎng)與社會(huì)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)搭配與就餐安全的關(guān)切，智慧食堂提供K12校園智慧食堂解決方案。

為滿足家長(zhǎng)對(duì)于學(xué)生飲食健康的關(guān)注，智慧食堂推出了線上訂餐、線下取餐的就餐模式。家長(zhǎng)通過(guò)掃描二維碼進(jìn)入微信訂餐小程序，輸入學(xué)生的個(gè)人信息，即可根據(jù)菜品名稱、營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)格信息與學(xué)生一同進(jìn)行線上選餐與支付。軟件可自動(dòng)提醒飲食禁忌和分析營(yíng)養(yǎng)攝入；也可以為特需群體提供個(gè)性化菜譜。訂餐完成后，學(xué)生即可在就餐時(shí)間通過(guò)食堂檔口的智能消費(fèi)機(jī)通過(guò)刷臉、刷卡等方式進(jìn)行取餐。

對(duì)于食堂前場(chǎng),智慧食堂還在原有檔口餐線基礎(chǔ)上進(jìn)行了數(shù)字化改造，根據(jù)食堂實(shí)際情況與客戶需求提供智能餐線建設(shè)。目前智慧食堂可提供自選餐線、計(jì)量自助餐以及風(fēng)味檔口三種類型的餐線，實(shí)現(xiàn)快速收銀、減少浪費(fèi)、節(jié)約人工等功能。既為就餐師生提供超市化的打餐體驗(yàn)與智能化的售賣(mài)體驗(yàn)，又滿足食堂管理者精細(xì)化要求

食安管理系統(tǒng)分為原材料管理、農(nóng)殘檢測(cè)管理以及食品留樣管理三項(xiàng)機(jī)制，通過(guò)打通進(jìn)料、加工、出品等后場(chǎng)加工環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全全流程追溯，為學(xué)校師生提供安全、健康的食堂就餐服務(wù)。一旦出現(xiàn)食物安全問(wèn)題，食堂管理者僅需查看用餐記錄即可查詢供應(yīng)商的進(jìn)料記錄與廚師的領(lǐng)料記錄、進(jìn)而對(duì)進(jìn)料與加工環(huán)節(jié)進(jìn)行追溯。保證食品安全問(wèn)題的迅速發(fā)現(xiàn)并幫助其最終解決。

感應(yīng)器能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)食品溫度濕度，以保證食品的新鮮度和安全與健康。同時(shí)，感應(yīng)器還可以識(shí)別客戶的訪問(wèn)狀況，以保證在用餐高峰期提前計(jì)劃很多的服務(wù)人員。

RFID技術(shù)可以追蹤廚具、餐具等物品，避免物件遺失和浪費(fèi)。根據(jù)置入RFID芯片，系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確識(shí)別每個(gè)客戶使用的餐具和廚具數(shù)量，快速計(jì)算客戶消費(fèi)額度，大大提高了計(jì)費(fèi)的準(zhǔn)確性效率。

根據(jù)對(duì)很多數(shù)據(jù)的分析，云技術(shù)能夠提供更智能、更個(gè)性化的服務(wù)。比如，此系統(tǒng)可以根據(jù)客戶的用餐習(xí)慣和喜好推薦理想的菜式和飲料，并提供營(yíng)養(yǎng)與健康提議。這不僅可以提高客戶滿意率，而且還能有效地減少交易。

除上述核心技術(shù)外，智能食堂解決方案也可以通過(guò)人工智能和大數(shù)據(jù)剖析等技術(shù)實(shí)現(xiàn)更多的創(chuàng)新應(yīng)用，如自助購(gòu)買(mǎi)、自助結(jié)賬、智能排隊(duì)等，提高食堂的效率和服務(wù)水平。

一般來(lái)說(shuō)，智能食堂解決方案能夠有效地解決傳統(tǒng)食堂的諸多問(wèn)題，提高經(jīng)營(yíng)效率，提高服務(wù)體驗(yàn)，控制成本，防止浪費(fèi)。將來(lái)，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，智能食堂解決方案將越來(lái)越普及，變成餐飲業(yè)的重要趨勢(shì)和發(fā)展方向。